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簡(jiǎn)要描述：半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測(cè)試盒可見(jiàn)分光光度法廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，
產(chǎn)品型號(hào)：GOY-SH147-B廠商性質(zhì)：科研 更新時(shí)間：2024-07-28 10:40:43訪 問(wèn) 量：167產(chǎn)品分類
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半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測(cè)試盒可見(jiàn)分光光度法
分光光度法 50T/24S
注意：正式測(cè)定之前選擇 2-3 個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。
測(cè)定意義
半胱氨酰亞砜裂解酶（CSL）廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬
(如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。
香菇酸在γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和半胱氨酸亞砜裂解酶的作用下轉(zhuǎn)化成香菇精，以及產(chǎn)生丙酮酸、
乙醛、甲醛和 NH3。CSL 是內(nèi)源性甲醛生成的關(guān)鍵酶之一，測(cè)定 CSL 活性對(duì)于研究食品安全具有重要意義。
測(cè)定原理
CSL 催化 S-甲基-L-半胱氨酸亞砜反應(yīng)產(chǎn)生丙酮酸，與 2,4-二硝基苯肼反應(yīng)，在堿性條件下顯棕紅色，在 510nm 下有特征吸收峰。
自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器
天平、研缽、離心機(jī)、分光光度計(jì)、1mL 玻璃比色皿、恒溫水浴鍋、蒸餾水。
試劑組成和配制
提取液：液體 60mL×1 瓶，4℃保存。
試劑一：粉劑×1 瓶，4℃避光保存，臨用前加入 2mL 水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃保
存；
試劑二：粉劑×1 瓶，-20℃避光保存，臨用前加入 10mL 水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃
保存；
試劑三：液體 15mL×1 瓶，4℃保存。
試劑四：液體 6mL×1 瓶，4℃避光保存。
試劑五：液體 30mL×1 瓶，4℃保存。
產(chǎn)品咨詢
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