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可溶性淀粉合成酶(SSS)測試盒SSS（EC 2.4.1.21）通常以游離態(tài)存在于質(zhì)體基質(zhì)中，催化淀粉鏈延長，主要負(fù)責(zé)支鏈淀粉的合成。
結(jié)合態(tài)淀粉合成酶(GBSS)測試盒GBSS（EC 2.4.1.21）以束縛態(tài)存在于淀粉體中，催化淀粉鏈的加長反應(yīng)，主要負(fù)責(zé)直鏈淀粉的合成。
ADPG焦磷酸化酶(AGP)測試盒AGP (EC 2.7.7.21)主要存在于植物中，催化葡萄糖-1-磷酸與 ATP 反應(yīng)生成淀粉合成的直接前體 ADPG，是植物淀粉生物合成的主要限速步驟。
淀粉磷酸化酶(SP)測試盒淀粉磷酸化酶（Starch Phosphorylase，SP）是淀粉代謝過程唯一的可逆反應(yīng)酶，既可催 化淀粉的合成，也可催化淀粉的分解。
γ淀粉酶/糖化酶測試盒 糖化酶，即葡萄糖淀粉酶（EC3.2.1.3），又稱 γ-淀粉酶，是一種外切型糖苷酶，
淀粉含量測試盒淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養(yǎng)價值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝 都有重要意義。
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